"Індекс борщу" за місяць знизився, проте в річному вимірі зріс на чверть: як змінилися ціни

Про це повідомили в Українському клубі аграрного бізнесу, пише Depo.ua.

"Індекс борщу за місяць знизився на 12%, проте в річному вимірі зріс на 27%, досягнувши позначки 196 грн. Це на 26 грн дешевше, ніж минулого місяця, коли вартість страви становила 222 грн", — зазначають в УКАБ.

Найвідчутніші зміни — на ринку м’яса, де ціни стрімко пішли вгору. 

• Яловичина (гуляш) зросла в ціні на 6% за місяць до 336 грн/кг, що на 20% дорожче, ніж торік. 
• Ще більш стрімке зростання продемонструвала курятина: філе здорожчало на 11% до 222 грн/кг (+39% за рік), стегно — на 28% до 154 грн/кг (+39% за рік), а тушка — на 25% до 110 грн/кг (+42% за рік). 
• Натомість ціна на свинячий ошийок залишилася стабільною — на рівні 330 грн/кг, що, однак, на 31% перевищує минулорічний показник. 

"Суттєве подорожчання курятини частково пояснюється підвищенням витрат на корми, яловичина дорожчає на тлі обмеженої пропозиції", — зазначають експерти.

Ціни на овочі демонструють сезонну динаміку: продукція нового врожаю дешевшає, а старого — дорожчає. 

• Вартість ріпчастої цибулі в роздріб досягла 40 грн/кг, що на 33% більше, ніж місяць тому, та на 32% дорожче торішніх показників. 
• Стара картопля на полицях супермаркетів коштує в середньому 38 грн/кг, додавши 10% за місяць (+33% за рік). 

Водночас на ринку з'являються овочі нового врожаю, що тисне на ціни. 

• Молода капуста подешевшала на 66% за місяць до 25 грн/кг (але на 64% дорожче минулого року). 
• Ціни на огірки продовжують знижуватись — за місяць на 18%. У середньому вони коштують 65 грн/кг, що на 11% дешевше, ніж торік. 
• Помідори тримаються на стабільному рівні — близько 99 грн/кг, що на 12% дорожче, ніж рік тому.

Сегмент молочної продукції за останній місяць демонструє сталу цінову динаміку, що пояснюється збільшенням пропозиції сировини, кажуть в УКАБ. 

• Молоко подешевшало на 2% до 54,3 грн за 900 мл.
• Ціна на вершки знизилася на 6% — до 33,3 грн за 200 г;
• Твердий сир незначно додав у ціні (+1%) і коштує 631 грн/кг. 

Ціни на бакалійні товари також залишаються стабільними — завдяки достатнім обсягам продукції на ринку та рівномірному попиту. 

• Соняшникова олія подешевшала на 2% до 75,3 грн за 850 мл.
• Ціна на цукор впала на 1% — до 32,7 грн/кг.

"Також незначне зниження цін спостерігається на курячі яйця. Яйця категорії С1 за місяць подешевшали на 5% до 68,9 грн за десяток, хоча в річному вимірі їхня вартість залишається на 79% вищою", — додають в УКАБ.