Favorite Food&Drinks 2025: в Киеве наградили украинских производителей, задающих гастрономические тренды

Дегустационный конкурс Favorite Food & Drinks уже стал знаковым событием для украинского продовольственного рынка, передает Depo.ua.

Его цель – определение лучших продуктов по органолептическим характеристикам "вслепую" и содействие продвижению качественных пищевых товаров. Потребители и бизнес-партнеры могут доверять наградам Favorite Food & Drinks, ведь они присуждаются исключительно по результатам независимой оценки.

"Украинские производители предлагают миру не просто безопасные, качественные и конкурентоспособные пищевые продукты. Украинская продукция вкусная, является носителем культурного наследия, сохраняет и распространяет традиции, историю. Издавна для гостей украинцы ставили на стол самое вкусное. Сегодня украинские производители задают тренды мира, и внедряют концептуально новые продукты", — отметила учредительница и организатор конкурса Елена Синицына.

В 2025 году дегустационная комиссия стала рекордной по количеству экспертов: 30 представителей ведущих торговых сетей, маркетплейсов, производственных компаний, среди которых NOVUS, Эпицентр К, ROZETKA, АТБ-МАРКЕТ, Auchan Украина, KLO, Fozzy Group, Carlsberg Ukraine и многие другие.

В рамках конкурса была проведена органолептическая оценка 219 дегустационных образцов в 14 номинациях от 39 поставщиков. Лучшие продукты получили награды Гран-При, золото, серебро и бронзу. Впервые за время существования конкурса отдельные образцы были либо сняты с дегустации, либо не получили награды – это еще раз подтверждает объективность и высокую планку оценивания. Все поставщики получили детальную обратную связь по устранению выявленных недостатков и совершенствованию качества продукции.

5 трендов пищевой индустрии, подтверждающих дегустационный конкурс

1. Инновационный подход. Производители активно экспериментируют, выходя за пределы традиционных категорий. Например, создают продукты-миксы, сочетающие в себе разные товарные группы, необычные сочетания ингредиентов и форматы потребления. Возрастает интерес к гастрономическим новинкам с новыми необычными вкусами.

2. Продукция для здорового питания, нишевые продукты. Потребители демонстрируют растущее внимание и более глубоко понимают важность сбалансированного питания для физического и психического здоровья. В ответ на это производители экспериментируют и сочетают традиционные рецепты с функциональными ингредиентами или используют нетипичное сырье для традиционных продуктов, что делает здоровое питание более привлекательным, с новыми вкусами, консистенциями и т.д.

3. Разнообразие ассортимента продукции, на рынке наблюдается стремительное расширение предложения продуктов, являющихся мощным источником как животных, так и растительных протеинов. Интерес к растительным продуктам растет благодаря их широкому присутствию в различных товарных категориях (растительное молоко, напитки, снеки, основные блюда). Потребители таким образом реализуют свой запрос о гуманном отношении к животным, а также способствуют уменьшению углеродного следа.

4. Спрос на готовую еду, порционный ассортимент. В современном мире наблюдается устойчивый рост спроса на готовые пищевые решения, обусловленный динамическим образом жизни и эволюцией потребительских предпочтений. Люди ищут удобные и быстрые варианты приготовления и потребления пищи, которые позволяют экономить время, уменьшать усилия и более рационально использовать продукты, предотвращая образование пищевых отходов.

5. Внимание к локальным производителям. Украинский потребитель все чаще предпочитает продукцию, произведенную в Украине, что формирует мощный тренд поддержки отечественных производителей. Эта тенденция отражается в интересе дегустаторов и представителей ритейла к продукции локальных фермеров и крафтовых предприятий. Они представляют рынку уникальные продукты, полностью соответствующие мировым стандартам качества.

Favorite Food & Drinks приглашает производителей из всех регионов Украины, поставщиков импортированной продукции, предоставлять дегустационные образцы и принять участие в следующих конкурсах, а также получить заслуженное признание. И призывает искать награды Favorite Food & Drinks на упаковках продукции как маркер качества, подтвержденный независимыми экспертами.