Сколько в этом году обойдется пасхальная корзина: прогноз и цены

Об этом говорится в ежемесячном мониторинге цен на продукты питания Украинского клуба аграрного бизнеса, пишет Depo.ua.

Как отмечается, за 2 недели до Пасхи среди продовольствия дешевеет только бакалея, а молочная продукция, курятина и большинство овощей продолжают дорожать.

Ожидается, что в ближайшие 2 недели цены на ключевые пасхальные продукты будут оставаться либо на текущем уровне, либо будут незначительно колебаться.

По данным УКАБ, за последний месяц средняя стоимость десятка куриных яиц — неотъемлемого атрибута праздника — выросла на 9%, достигнув 76,4 грн. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена выросла почти на 30%. Впрочем, прогнозируется, что высокий спрос накануне праздника будет держать цены на яйца на таком же уровне или может спровоцировать дальнейшее незначительное колебание. Однако уже в мае, после праздников, предложение яиц на рынке увеличится за счет продукции из хозяйств населения, что в свою очередь приведет к снижению цен на прилавках примерно на 25%.

Нынешний индекс главной пасхальной выпечки — паски — значительно вырос. Приготовление 3-4 пасок весом по 500-600 г по классическому рецепту обойдется в 318,4 грн — на 38,6% дороже, чем в прошлом.

Больше всего влияют на себестоимость:

• сливочное масло (подорожало на 71%, до 121 грн за 200 г);
• молоко (+31%, 30 грн. за 500 г);
• яйца (+61%, 58 грн. за 8 штук).

Мука и сахар за последний месяц подешевели — на 8% и 6% соответственно. Однако, отмечают в УКАБ, это удешевление не компенсирует годовой рост цен: мука все еще на 14% дороже, чем в апреле 2024 года, а сахар — на 13%.

Стоимость дрожжей осталась неизменной.

В целом нынешняя стоимость пасхальной корзины зависит от ее наполнения. Бюджетный вариант, включающий кулич, пасхальные яйца, соль, хрен и свечу, стоит в среднем 426 грн — на 33% дороже, чем в 2024 году.

• Если добавить сыр, колбасу и горчицу, будет стоить 847 грн (на 23% больше).
• Кагор, огурцы, томаты и сало увеличат цену до 1 185 грн, что на 17% дороже, чем в прошлом.
• Традиционный для запекания свиной ошеек прибавил 2% в цене за месяц и стоит на 20% больше, чем в прошлом — 275 грн/кг.
• Сало остается относительно стабильным — 239 грн/кг (+1% за месяц и +1% за год).
• Твердый сыр, который часто кладут в корзину, подорожал на 5% в месяц и на 21% в год — стоит 595 грн/кг.

Цены на помидоры и огурцы за последний месяц несколько снизились из-за увеличения импорта и отечественного предложения. Однако, по сравнению с прошлым годом, они подорожали на 12-25%. К празднику возможны незначительные колебания, но резкого роста не ожидается.

"В этом году главные составляющие пасхальных расходов — кулич, яйца, сыр и мясные продукты. Активизация спроса на эти продукты ожидается в следующие 2 недели. Поскольку в 2025 году 20 апреля Пасху празднуют вместе христиане восточного и западного обряда, но это увеличит спрос на продукты. Хотя потребительская возможность населения не улучшилась, но каждый готовится к празднику, и цены значительно снижаться не будут. Также на стоимость влияет инфляция и сезонный рост цен. Поэтому почти две недели, которые остаются до Пасхи, цена корзины может еще вырасти на 5-7%", — резюмирует аналитик УКАБ Максим Гопка.